オート麦ベースの飲料 市場 | 需要とイノベーションを推進する新たなトレンド 2025

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Market Research Updateによると、オート麦飲料市場**の規模は2025年に68億米ドルと推定され、2032年には155億米ドルに達すると予測されています。2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）12.5%で成長します。

オート麦飲料市場：主なハイライト

オート麦飲料市場は、植物性食品中心の食生活や健康的なライフスタイルへの消費者嗜好の変化を背景に、大幅な拡大を遂げています。このセクターは、製品の配合、風味、機能的メリットにおける継続的なイノベーションを特徴としており、乳糖不耐症の人から環境保護活動家まで、多様な消費者層のニーズに対応しています。市場の力強い成長軌道は、戦略的なマーケティング活動と小売店のプレゼンスの拡大によってさらに支えられており、オーツミルクは従来の乳製品やその他の植物由来の選択肢に代わる有力な選択肢としての地位を確固たるものにしています。直接消費から料理への利用まで、様々な用途に対応する汎用性の高さが、市場浸透の拡大と将来の成長の可能性を支えています。

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オート麦飲料市場の成長と発展に影響を与える主な要因とは？

オート麦飲料市場の成長は、相互に関連するいくつかの要因に大きく影響されています。主な推進力となっているのは、消費者の食生活における植物性食品への嗜好のシフトが加速していることです。これは、乳製品以外の代替食品がもたらす健康効果への意識の高まりと、動物福祉への関心の高まりを背景にしています。さらに、世界的に乳糖不耐症や乳製品アレルギーの発生率が上昇していることも、オーツミルクのような入手しやすく口当たりの良い乳製品代替品への需要を大きく押し上げています。オーツミルクは、消化吸収の快適さとアレルゲンフリーの選択肢を求める多くの人々にとって欠かせない存在となっています。

健康と食生活への配慮に加え、環境の持続可能性も重要な役割を果たしています。消費者は食品の選択に伴うエコロジカルフットプリント（環境負荷）への意識が高まっており、オーツ麦の生産は従来の酪農に比べて、水や土地などの資源をあまり必要としないため、より持続可能だと認識されることが多くなっています。こうした認識が、特に環境意識の高い消費者の間でオーツミルクの魅力を高めています。フレーバーの多様化、バリスタブレンドのような特定用途向けの配合、ビタミンやミネラルの強化といった製品イノベーションも、オート麦飲料をより多様な用途に、より幅広い顧客層にとって魅力的なものにするための強力な触媒として機能しています。

AIとMLはオート麦飲料市場のトレンドにどのような影響を与えているのでしょうか？

人工知能（AI）と機械学習（ML）は、オート麦飲料市場の様々な側面を着実に変革し、製品開発、サプライチェーンの効率化、そして消費者エンゲージメントにおいて大きな進歩をもたらしています。製品イノベーションにおいて、AIアルゴリズムは消費者の嗜好、成分の相互作用、栄養プロファイルに関する膨大なデータセットを分析し、効果的な新しいフレーバーの組み合わせや機能性配合を予測することで、研究開発プロセスを加速し、高度にターゲットを絞った製品の開発を可能にします。このデータ主導のアプローチにより、メーカーは変化する嗜好や食生活のニーズに迅速に対応し、かつてない規模でパーソナライズされた製品を提供することが可能になります。

さらに、AIとMLは、需要予測の精度向上から在庫管理や物流管理の効率化まで、サプライチェーン業務の最適化に大きく貢献します。機械学習モデルは、リアルタイムの販売データ、季節のトレンド、さらにはソーシャルメディアの感情までも処理し、将来の市場ニーズを予測することで、無駄を最小限に抑え、製品の供給を確保します。これにより、運用コストが削減されるだけでなく、製品の供給体制が整うことで顧客満足度も向上します。マーケティングにおいては、AIを活用した分析によって消費者をセグメント化し、プロモーションキャンペーンをカスタマイズすることで、より効果的なエンゲージメントとブランドロイヤルティの向上につながり、オート麦飲料の市場環境をより柔軟かつ効率的に構築することができます。

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オート麦飲料市場の主要な成長ドライバー

オート麦飲料市場は、その驚異的な成長を支えている強力なドライバーが相まって推進されています。これらの要因は、消費者の食生活や健康意識の根本的な変化から、革新的な製品開発や戦略的な市場浸透まで多岐にわたり、オートミルクは世界の飲料業界における主要な代替品としての地位を確立しています。これらの主要なドライバーを理解することは、市場の動向と将来の可能性を理解する上で不可欠です。

• 植物由来食品のトレンド拡大:倫理的、環境的、そして健康的配慮を背景に、植物由来食品への世界的な動きが、この市場の成長を牽引する主要な要因となっています。消費者は動物性食品の代替品を積極的に求めており、魅力的な味と食感を持つオーツミルクは、こうしたライフスタイルの変化にシームレスに適合します。
• 健康とウェルネスへの焦点： 食物繊維含有量やコレステロール低下作用といったオーツ麦由来製品の健康効果、そして乳糖、ナッツ、大豆といった一般的なアレルゲンが含まれていないことに対する消費者の意識の高まりが、需要を大幅に押し上げています。
• 環境の持続可能性： 気候変動と食料生産による環境への影響に対する懸念が高まるにつれ、消費者はより持続可能な選択肢を好むようになっています。オーツ麦の栽培は、乳製品や他の植物性ミルク代替品と比較して、一般的に必要な水と土地が少なく、環境に優しいという魅力を高めています。
• 味と食感の優位性： オーツミルクは、クリーミーな食感と、クリーミーでほのかな甘みが広く評価されており、非常に汎用性が高い製品です。コーヒー、料理、ベーキングに非常に優れた効果を発揮し、他の非乳製品ミルクよりも好まれる感覚体験を提供します。
• 製品イノベーションと多様化： バリスタエディション、強化バージョン、オーガニックオプション、そして幅広いフレーバー（バニラ、チョコレートなど）を含む製品配合の継続的なイノベーションは、多様性を提供し、特定のニーズに応えることで、新規消費者の獲得と既存消費者の維持に役立っています。
• 小売および食品サービスへの浸透： 大手スーパーマーケット、健康食品店、オンラインチャネル、特にコーヒーショップやレストランでのオート麦ベースの飲料の入手性が向上したことで、その認知度と入手しやすさが大幅に向上し、より幅広い普及が促進されています。
• 戦略的マーケティングとブランド構築： オートミルク独自のメリットを強調する効果的なマーケティングキャンペーンと、主要企業による強力なブランド構築の取り組みは、消費者教育の促進と需要創出に貢献します。

世界最大のオート麦メーカーは？オート麦飲料市場における主要メーカーとは？

主要企業

本市場調査レポートには、オート麦飲料市場における主要なステークホルダーの詳細なプロフィールが掲載されています。

• Oatly Group AB
• Califia Farms LLC
• その他
• Pacific Foods of Oregon, LLC（Campbell Soup Companyの子会社）
• Elmhurst 1925
• Alpro（Danone SAのブランド）
• The Quaker Oats Company（PepsiCo, Inc.の子会社）
• Happy Planet Foods
• So Delicious Dairy Free（Danone SAのブランド）
• Chobani,合同会社
• ドリーム (ハイン天体グループ)
• ネスレ S.A.
• リップルフーズ
• サンオプタ株式会社
• Vitasoy International Holdings Limited
• スプラウド
• アースズ オウン フード カンパニー株式会社
• グッド カルマ フーズ株式会社
• ピュア ハーベスト スマート ファーム
• ヴァリオ株式会社
• Arla Foods アンバ
• HP フード LLC
• ブリッジ バイオ s.r.l.
• リビングハーベストフーズ株式会社
• エデンフーズ株式会社

セグメンテーション分析:

セグメンテーション分析

オート麦飲料市場は、消費者の嗜好、製品特性、流通動向を詳細に理解するために、様々な側面から包括的にセグメント化されています。これらのセグメント化は、主要な成長分野を特定し、ターゲットを絞ったマーケティング戦略を策定し、様々な消費者層や用途に合わせた製品ポートフォリオを最適化する上で不可欠です。市場は、製品タイプ、形態、用途、流通チャネルごとに分析することができ、それぞれが市場の進化に影響を与える明確なトレンドと機会を明らかにします。このような詳細な分析は、植物由来代替品の持続的な成長を捉えようとする既存企業と新規参入企業の両方にとって、戦略的な意思決定を支援します。

• 製品タイプ別
  • 無香料：コーヒー、料理、スムージーなどのベースとして、甘味料や香料を加えず、オート麦本来の自然な風味を好む消費者に訴求します。
  • 香料：特定の風味プロファイルを求める消費者をターゲットとしています。
    • バニラ：定番で普遍的なフレーバー。単品ドリンクやデザートとしてよく使用されます。
    • チョコレート：子供から大人まで人気で、おやつやエネルギー補給に最適です。
    • バリスタブレンド：コーヒー用に特別に配合されており、ラテやカプチーノに最適な泡立ちと食感を提供します。
    • その他のフレーバー：ストロベリー、キャラメル、チャイ、季節限定フレーバーなど、ニッチな嗜好に対応し、消費者の関心を高めています。
• 形態別
  • 液体：最も一般的な形態で、すぐに飲めるように箱またはボトルで提供されています。
  • 粉末：利便性が高く、保存期間が長く、水で溶かすだけで飲めるため、旅行や緊急時に適しています。
• 用途別
  • 食品サービス：カフェ、レストラン、ホテル、ケータリングサービスなど、コーヒー、料理、食事の準備にオーツミルクを使用する施設が含まれます。
  • 小売：様々なチャネルを通じた消費者への直接販売が含まれます。
    • 直接消費：飲料として家庭で消費するために購入されます。
    • シリアル：朝食用シリアルに牛乳の代替として使用されます。
    • スムージー＆シェイク：食感と栄養価を高めるためにブレンドドリンクに使用されます。
    • 料理＆ベーキング：ペストリー、ソース、風味豊かな料理のレシピで乳製品の代替品として使用されます。
• 流通チャネル別
  • スーパーマーケット＆ハイパーマーケット：幅広いリーチ、豊富な商品、競争力のある価格設定により、主要チャネルとなっています。
  • コンビニエンスストア：外出先での迅速な消費のために、個包装に重点を置いています。
  • オンライン小売：急成長しているチャネルで、幅広い商品ラインナップ、宅配、競争力のある価格設定を提供しています。お得な情報。
  • 専門店：健康食品店やオーガニックマーケットなど、特定の食生活ニーズやプレミアム製品セグメントに対応しています。
• 性質別
  • オーガニック：有機栽培のオート麦から作られた製品で、健康志向の消費者にアピールし、プレミアム価格が付けられています。
  • 従来型：標準的な製品で、広く入手可能で、一般的にコスト効率に優れています。
• 包装タイプ別
  • カートン：最も一般的で、多くの場合無菌で、保存期間が長くなります。
  • ボトル：特定のセグメントや小型サイズ向けのガラスボトルまたはプラスチックボトル。
  • パウチ：利便性と材料使用量の削減を目的とした新しい包装タイプ。

オート麦飲料市場を形成する要因開発

消費者の食生活の変化と健康意識

世界の消費者動向は大きな変革期を迎えており、より健康的で持続可能な食品への食生活の変化が顕著に加速しています。この変化は、個人の健康、食料システムの環境への影響、そして倫理的配慮に関する意識の高まりによって推進されています。オート麦ベースの飲料は、心臓血管の健康や体重管理に有益であると認識される魅力的な代替品を提供することで現代の消費者の価値観に合致し、健康志向の人々にとって好ましい選択肢として位置付けられ、大きな恩恵を受けています。

さらに、食物アレルギーや不耐症、特に乳糖不耐症の増加も、需要の拡大に重要な役割を果たしています。オートミルクは、天然の乳糖フリーの選択肢であり、ナッツや大豆などの一般的なアレルゲンも通常は含まれていないため、より幅広い層にとって安全で包括的な選択肢となっています。アレルギーに配慮したこの特性に加え、食物繊維源であることや必須ビタミンやカルシウムが強化されていることなど、栄養上の利点も相まって、乳製品の優れた代替品としての地位を確固たるものにしています。

• 健康意識の高まり： 消費者は健康を優先し、飽和脂肪やコレステロールの低減といったメリットを求めて植物性食品中心の食生活を採用しています。
• 乳糖不耐症とアレルギー： 多くの人口層が乳糖不使用やアレルギー対応の選択肢を求めており、オーツミルクがそのニーズを満たしています。
• 食生活の多様化： フレキシタリアニズム、ビーガン、ベジタリアンといったトレンドが、植物性食品中心の選択肢の導入を促進しています。
• 栄養成分： オーツ麦飲料は食物繊維（ベータグルカン）を含み、栄養強化されていることが多く、機能性を求める人々にとって魅力的です。

環境持続可能性への懸念

気候変動と環境悪化に対する世界的な深刻な懸念は、消費者の購買決定の中心的な要因となり、消費者の購買行動に大きな影響を与えています。オート麦飲料市場の動向。消費者は製品のエコロジカル・フットプリントをますます重視するようになり、資源集約型産業からの転換が進んでいます。従来の乳製品生産は、排出量、水使用量、土地劣化への寄与が厳しく問われており、オーツミルクのような植物由来の代替品は、環境意識の高まりに合致する、魅力的で環境に配慮した選択肢となっています。

オーツ麦栽培は、他の食用作物と比較して環境への影響が比較的少ないことが一般的に認識されており、乳製品や一部のナッツ系ミルク代替品よりも必要な水と土地が少なくて済みます。オーツ麦は持続可能な作物であり、集中的な灌漑なしで栽培されることが多いという認識は、オーツ麦飲料の魅力を高めています。持続可能な調達と生産へのコミットメントを表明するブランドは、消費者が環境への責任に沿った製品を支持するようになり、市場がより環境に配慮した慣行へと変化していく中で、競争優位性を獲得します。

• カーボンフットプリントの削減： オート麦栽培は乳製品よりも温室効果ガスの排出量が少ないため、気候変動に配慮する消費者にとって魅力的です。
• 水使用量の削減： オート麦はアーモンドや乳製品よりも水使用量が少ないため、オーツミルクは水効率の高い選択肢となります。
• 土地利用の効率化： オート麦栽培は牛乳1リットルあたりの土地使用量が少なく、持続可能な土地管理を促進します。
• 環境に優しい製品に対する消費者の需要： 環境認証を取得し、透明性のある持続可能性を謳う製品を求める消費者が増えています。

製品のイノベーションと多様化

オート麦飲料市場は、継続的な製品のイノベーションと多様化によって成長を遂げており、これらは新規消費者の獲得と既存の関心の維持に不可欠です。メーカーは、製品の差別化と変化する嗜好への対応のため、常に新しい配合、フレーバー、機能性成分を試しています。この急速なイノベーションは、ベーシックな無香料のオーツミルクにとどまらず、特定の用途に特化した製品へと広がり、市場へのリーチと汎用性を拡大しています。多様なポートフォリオは、子供からバリスタ品質の体験を求める大人まで、様々な顧客層を捉えています。

この多様化には、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスなどを強化した栄養価の高い製品の開発も含まれ、健康志向の消費者に訴求しています。定番のバニラやチョコレートから、冒険的な季節のブレンドまで、様々なフレーバーの導入は、オーツミルクを楽しく、そして様々な用途に使えるものにすることを目指しています。持続可能性、利便性、そして保存期間に重点を置いたパッケージのイノベーションも、様々な小売環境における製品の差別化において重要な役割を果たしています。

• フレーバーの拡大： フレーバーなしの製品に加え、バニラ、チョコレート、季節のフレーバーなど、多様なフレーバーオプションが、多様な嗜好に対応します。
• 機能性強化： ビタミンD、B12、カルシウム、タンパク質などの栄養素を強化した製品は、健康志向を高めます。
• スペシャルブレンド： バリスタブレンドは、コーヒーに優れた泡立ちと質感を提供し、プロバリスタと家庭バリスタのニーズに応えます。
• オーガニックとクリーンラベル： オーガニック製品や「クリーンラベル」製品の普及は、自然で透明性のある選択肢を求める消費者にとって魅力的です。

加工技術の進歩

食品加工における技術の進歩は、オート麦ベースの飲料の継続的な進化と市場拡大に不可欠です。これらのイノベーションにより、メーカーはオーツミルクの風味、食感、栄養プロファイルを改良することができ、植物由来の代替品がこれまで抱えていた課題を解決できます。最新の加工技術は、ざらつきなどの問題を克服し、より滑らかな口当たりを実現し、全体的な官能評価を向上させる上で重要な役割を果たし、オーツミルクをより美味しく、従来の乳製品に匹敵する製品へと進化させます。酵素分解とろ過プロセスの改良は、過剰な糖分添加なしに、望ましいクリーミーさと甘さを実現するために不可欠です。

これらの技術革新は、栄養価と官能特性を維持しながら、賞味期限の延長に大きく貢献します。無菌処理と高度な包装技術は、腐敗と保存料の必要性を最小限に抑え、より広範な流通を可能にします。高品質で安定した、そして美味しいオーツミルクを大規模に安定的に生産できる能力は、加工技術の高度化、効率の最適化、コスト削減、そして消費者のニーズと規制基準を満たす革新的な製品の開発に直結します。

• 酵素加水分解： 高度なプロセスによりデンプンを分解し、自然な甘さと消化性を向上させ、添加糖を削減します。
• UHT処理： 超高温殺菌により賞味期限が大幅に延長され、冷蔵保存を必要とせず、より広範な流通が可能になります。
• 精密濾過／均質化： 洗練された技術により粒子を除去し、滑らかさを保ちながら安定した乳化を実現し、クリーミーさを高めます。
• 安定性向上： 革新的な技術により、自然な風味を維持し、異臭を防ぐことで、賞味期限全体にわたって一貫した製品品質を確保します。

流通チャネルの拡大

多様な流通チャネルを通じて、オート麦飲料が広く入手可能で入手しやすいことが、急速な市場浸透と成長の鍵となっています。当初は専門店で販売されていましたが、オートミルクは主流の小売市場へと移行し、世界中のスーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアで一般的に販売されるようになりました。マスマーケットへの進出は、消費者の認知度と購入機会を大幅に高め、オーツミルクをニッチな商品から家庭の必需品へと押し上げました。日常の買い物で手軽に入手できることは、販売量と市場シェアの拡大に直接貢献します。

従来の小売に加え、オンライン小売やD2C（消費者直販）モデルの拡大も、リーチをさらに拡大しました。Eコマースプラットフォームは、比類のない利便性、幅広い品揃え、そして多くの場合競争力のある価格を提供しています。同時に、特にコーヒーショップ、レストラン、ケータリングといった外食産業における堅調な導入が重要な役割を果たしています。コーヒーや料理への応用において乳製品の代替品として優れた性能を発揮するオーツミルクは、欠かせない食材となり、ブランドロイヤルティを高め、新規消費者の試用を促進しています。

• 主流小売： 大手スーパーマーケットや食料品チェーンで広く販売されているため、一般の人々にとってアクセスが容易です。
• Eコマースの成長： オンラインプラットフォームは、豊富な品揃え、宅配サービス、そして多様な地域へのリーチを提供しています。
• 外食産業への導入： カフェ、レストラン、ホテルなどで広く使用されており、特にバリスタが好むミルク代替品として広く利用されていることが、消費の大きな促進につながっています。
• グローバル展開： メーカーは、現地の小売環境に適応しながら、新たな国際市場への流通ネットワーク拡大に向けた戦略的な取り組みを行っています。

規制環境と表示基準

規制環境の変化と明確な表示基準の策定は、オート麦飲料市場をますます形作り、消費者の信頼とメーカーの慣行に影響を与えています。植物由来の代替品が注目を集めるにつれ、規制当局は製品の名称、栄養成分表示、原材料の透明性に関するガイドラインを策定しています。これらの規制は、消費者が正確な情報を受け取り、植物由来の選択肢を従来の乳製品と区別し、誤解を招くようなマーケティングを防ぐために不可欠です。統一された基準は、消費者の信頼を築き、取引を促進し、より成熟した組織化された市場環境を育みます。

さらに、アレルゲン、栄養成分、原産地情報に関する厳格な表示要件が標準化されつつあり、消費者が十分な情報に基づいて選択できるようになります。「乳製品不使用」、「ラクトースフリー」、「ヴィーガン」認証の明確な表示は、ターゲット層にとって不可欠です。メーカーは、透明性の高いサプライチェーンと正確な原材料表示への投資を通じて、これらの変化する基準に適応しています。この規制の枠組みは、消費者を保護するだけでなく、生産者間の健全な競争を促進し、定められた基準内でイノベーションを推進し、拡大するオート麦飲料業界全体で製品の品質と安全性を確保します。

• 明確な表示： 原材料、栄養成分、アレルゲンの明示的な表示を求める声が高まることで、消費者への透明性が確保されます。
• 名称の明確化： 乳製品との混同を避けるため、「牛乳」と「飲料」の適切な用語について継続的な議論が行われています。
• 健康強調表示規制： 誤解を招く広告を防ぐため、健康効果を実証するための厳格なガイドラインが設けられています。
• 認証： 消費者の信頼と市場へのアクセスにとって、オーガニック、ビーガン、アレルゲンフリーの認証は重要です。

レポートの全文、目次、図表などは、https://www.marketresearchupdate.com/industry-growth/north-america-oat-based-beverages-market-429305

地域別ハイライト

世界のオート麦飲料市場は、消費者の嗜好、食文化、経済要因の影響を受け、地域特有のダイナミクスを示しています。特定の地域は消費と生産の両面でリーダーとして台頭し、業界全体に波及するトレンドを生み出しています。こうした地域特性を理解することは、戦略を最適化し、地域特有の成長機会を活用しようとする市場プレーヤーにとって不可欠です。

• 北米： 健康志向の高まり、乳糖不耐症の蔓延、そして国内外のブランドによる力強い製品イノベーションに牽引され、特に米国とカナダが市場を牽引しています。ニューヨーク、ロサンゼルス、トロントなどの大都市では、一人当たりの消費量が高い傾向にあります。
• ヨーロッパ： スカンジナビア諸国と西ヨーロッパ（スウェーデン、イギリス、ドイツなど）は、初期のサステナビリティ運動、根強いカフェ文化、そして多様な植物由来の選択肢の普及に支えられ、オーツミルクの普及において先駆者となっています。ロンドン、ベルリン、アムステルダムなどの都市は、主要な消費拠点となっています。
• アジア太平洋地域： 特に中国、日本、オーストラリアなどの国々で、高成長地域として台頭しています。可処分所得の増加、食生活の西洋化、そして健康効果への意識の高まりが、需要を加速させています。上海、シドニー、東京などの都市部では、大幅な普及が見られます。
• ラテンアメリカ： ブラジルやメキシコなどの国々で植物由来の食生活への関心が高まっており、成長の初期段階ですが、有望な成長を見せています。市場は、健康志向と、より入手しやすく手頃な価格の選択肢の導入によって牽引されています。
• 中東・アフリカ： まだ初期段階ですが、特に都市部や外国人居住者が多い国、あるいは健康意識が高まっている国では成長の可能性を秘めています。普及は緩やかですが、製品の入手性が向上するにつれて増加傾向にあります。

よくある質問：

• オート麦飲料市場の予測成長率はどのくらいですか？
  オート麦飲料市場は、2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）12.5%で成長し、2032年には推定市場規模155億米ドルに達すると予測されています。
• この市場拡大の主な要因は何ですか？
  主な要因としては、植物性食品中心の食生活への世界的な移行、健康意識の高まりと乳糖不耐症への意識の高まり、環境持続可能性への懸念の高まり、継続的な製品イノベーション、小売および外食産業における流通チャネルの拡大などが挙げられます。
• 消費者は一般的にオート麦飲料をどのように利用していますか？
  消費者オート麦ベースの飲料は、単独で直接飲んだり、シリアルの牛乳の代替品として、スムージーやシェイクに加えたり、料理やベーキングにも多用途の乳製品代替品として幅広く使用されています。バリスタブレンドは特にコーヒーで人気です。
• 市場で最も人気の高い製品タイプはどれですか？
  無香料とフレーバー付きの両方のオート麦飲料が人気です。バニラやチョコレートなどのフレーバー付きのものは幅広い層に受け入れられ、バリスタブレンドは優れた泡立ち性からコーヒー用途で高い人気を誇っています。
• 消費者のオート麦飲料の選択において、持続可能性はどのような役割を果たしていますか？
  持続可能性は重要な要素です。消費者は、従来の乳製品に比べて水の使用量や温室効果ガスの排出量が少ないなど、環境への影響が少ないと認識しているため、オート麦飲料を好む傾向が高まっています。これは、環境に配慮したライフスタイルの選択と一致しています。

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